Islak kurabiye

Islak kurabiye

Kakaolu kurabiyenin pişirildikten sonra şekerli suya batırılmasıyla hazırlanan ıslak kurabiye, kakaolu tatlıları sevenlere göre. Sıcak kurabiyelerin ıslatılması kakao tadını yoğunlaştırıyor ve kurabiyeye ağızda dağılan enfes bir tat veriyor. Islak kurabiye tarifini kahve saatleri için sakınmadan hazırlayabilir, ıslak kurabiyeleri yanında bir fincan çay eşliğinde tatlı bir atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.

Brownie’yi andıran ıslak kurabiyeleri kısa bir zamanda hazırlanabilir.

Malzemeler,

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 120 ml. sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 100 gram pudra şekeri (1 su bardağı)
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (tercihe bağlı)
  • 310 gram un (3 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu

Şurubu hazırlamak için,

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)

Hazırlanışı,

  1. Fırını 180 derecede ısı ayarına getirin. Derin bir karıştırma kabına tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, yumurtayı ekleyin, pudra şekeri, kakao ve vanilyayı ilave ederek karıştırın. Parmak uçlarınızla tereyağını ezerek malzemeleri karıştırın.
  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip kurabiye hamurunu bütünleşene kadar yoğurmaya başlayın.
  3. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurların orta kısımlarına işaret parmağınızla hafifçe bastırıp düğme şekli verin ve fırın tepsisine dizin.
  4. Önceden 180 derecede ısıtğımız fırında, hazırladığınız kurabiyeleri 20-23 dakika kadar pişirin. Üstleri çatlayınca fırından çıkartın.
  5. Bu esnada şerbeti hazırlayın. Yayvan bir kaseye toz şekeri ve suyu aktarın. Şeker tamamen eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
  6. Kurabiyelerin ilk sıcağının geçmesi için 3 dakika serin bir yerde bekletin. Her bir kurabiyenin altını ve üstünü şekerli suya batırıp tepsiye dizin.
  7. Şerbeti içine çekmesi için en az yarım saat beklettikten sonra üzerlerine pudra şekeri ya da rendelenmiş Hindistan cevizi serperek sevdiklerinizle paylaşın.

Yorum Yapın