Mısır unlu muffin

Mısır unlu muffin

Mısır unlu muffin, Karadeniz Bölgesinde genelde balık kızartmalırında kullanılan mısır unu değişik bit tat için  kek tarifinde kullanıyoruz. Karadeniz yemeklerinde kullanılan bir ürün olarak akıllarımızda yer etmiştir. Mısır unlu muffin tarifi.

Sadece Karadeniz yöresine ait tariflerde değil, günlük kullandığımız tariflerde de un yerine mısır ununu denemek için sağlık açısından oldukça fazla yararları var.  İçeriğindeki lifler sayesinde de sindirim sistemi için çok faydalıdır.

Eğer hala mısır unuyla tanışmadıysanız, çok basit, günün her saati eve gelen herkese ikram edebileceğiniz bir tarifle mutfağınıza misafir edin.

Malzemeler,

  • 2 su bardağı mısır unu (280gr)
  • 1 su bardağı un (130gr)
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1,5 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1+1/4 su bardağı süt (300ml)
  • 1 su bardağı tam yağlı yoğurt (240gr)
  • 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (115gr)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet büyük boy yumurta

Hazırlanışı,

  1. Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
  2. 1,5 su bardağı mısır unuyla, süt, kabarma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
  3. Geri kalan mısır unuyla sütü ocağın üzerine alıp kıvam bulana kadar 5-6 dakika kadar pişirin.
  4. Koyulaşan ve pişen karışımın içine, şeker, yoğurt ve tereyağı ekleyip iyice karıştırın.
  5. Yumurtaları eklemeden önce karışımın sıcaklığının oldukça düşmüş olması gerekiyor ki yumurtalar içerisinde pişmesin.
  6. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın.
  7. Son olarak kuru karışımı da ekleyip alttan üste, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.
  8. Önceden ısıttığınız fırında 13- 17 dakika arası üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Yorum Yapın