Ebruli kek

Ebruli kek

Bildiğiniz keklerden biraz farklı olarak, zebraya benzer bir parça daha sevimli. Dalga dalga, şerit şerit bir kek. Ebruli kek tarifi. Siyah ve beyaz tasarım olan kek yanı sıra zebra kek olarak anılsa da ortamlarda ona ebruli kek demek daha doğru olur. Bir anlamda ebru sanatı yapılıyor kekin  üzerinde. Hazırlanılan kek hamuru iki eşit parçaya bölünüyor. Yarısı kakao ilavesiyle karıştırılıyor, kalanı ise sade kalıyor. Bir kaşık ondan, bir kaşık bundan yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Yayıldıkça yağlanıyor hamurlar, halka halka açılıyor. Son darbe ince bir bıçak ucu ya da kürdanla yapılıyor. Dıştan içe doğru dilim dilim çiziliyor kek hamuru, sonrasında önceden ısıtılmış fırının yolunu tutuyor. Puf gibi kabarana kadar pişiyor. Kalıbından çıkartılıp dilim dilim kesildikten sonra servis ediliyor.

Sonrasında üzerine sıcak çikolata sos gezdirmek ya da damla çikolata eklemek size kalmış.

Hazırlanışı,

  • 4 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı kakao

Tepsiyi yağlamak için,

  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  1. Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve çırpın. Toz şeker eklediğiniz yumurtaları, beyaz bir renk alıp şeker taneleri tamamen eriyene kadar çırpın.
  2. Sırasıyla; süt, sıvı yağ, elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz kek harcını karıştırmaya devam edin.
  3. Hazırladığınız kek karışımını iki eşit parçaya bölün. Yarısına kakao ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
  4. Isıya dayanıklı yuvarlak kek kalıbını sıvı yağla yağlayın. Kalıbın orta kısmına sade kek karışımından aldığınız bir kepçe hamuru bırakın.
  5. Sonra tam ortasına bir kepçe kakaolu kek hamuru bırakın. Kek kalıbının orta kısmını merkez kabul edip aynı işlemi kek hamurları bitene kadar tekrarlayın.
  6. Siz hamur ilave ettikçe iki renkli hamurların dalga dalga açılıp yayıldığına şahit olun. Kürdan yardımıyla kek üzerinde dıştan içe doğru dilim şeklinde çizikler atın.
  7. Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz keki dikkatlice kalıbından çıkarıp dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Yorum Yapın