Su böreği

Su böreği

Su böreği, onu tarif etmeye kelimeler yetmez aslında. Ünlü pastaneler de kg olarak 60 Tl ye satılan su böreğini evinizde pratik bir şekilde yapmanız için hiç bir neden yok hemde yarı fiyatına daha fazla su böreği.

Malzemeler,

8 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 fiske tuz
4 yumurta

İç harcı ıçin,

yarım kg beyaz peynir,maydanoz,tereyag ve sıvıyağ karışımı.

Yufkaları haşlamak için:3 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 litre sıcak su,4 litre soğuksu,1 tatlı kasığı tuz.

Hazırlanışı,

Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak hamur elde ediyoruz.Hamuru 8 eşit bezeye arıyoruz.Üzerine un serpiyoruz ve üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.Tepsiyi yağlıyoruz. Bezeleri tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Büyük bir tencerede suyu,tuz ve sıvı yag ile kaynatıyoruz.Açtığımız yufkaları sıra ile suyun içine atıp 2 dk kaynatıp soğuk suyun içine atıyoruz.Tepsinin en altına haşlanmamış yufka koyuyoruz ve aralara eritilmiş tereyağ sürüyoruz.4.katın üzerine peynir ve maydanoz koyuyoruz.Üzerine haşlanmış yufkaları koyup aralarına tereyağ sürüyoruz.En son üzerine haşlanmamış yufkayı ve tereyağını ekledikten sonra ocakta yada fırında alt üst pişirilir.

Yorum Yapın